無骨雞柳具有以下特點：
1.口感方面
      外酥里嫩：這是無骨雞柳最顯著的口感特征。其外皮經過炸制后，變得金黃酥脆，咬下去會發出 “嘎吱” 聲，給人帶來美妙的酥脆口感體驗；內部的雞肉則保持鮮嫩多汁，雞肉的鮮嫩與外皮的酥脆相互映襯，形成鮮明的口感對比，令人回味無窮 。
      肉質鮮嫩：通常選用雞胸肉制作，雞胸肉本身肉質細嫩，且脂肪含量低，肌肉纖維較為規整，在經過恰當的腌制和烹飪后，能夠保留雞肉的鮮嫩口感，吃起來嫩滑爽口，不會有柴、老的感覺 。
2.食用方便
      無骨易食：正如其名，無骨雞柳去除了雞骨，這使得食用過程更加便捷，無需擔心吐骨頭的麻煩，無論是老人還是小孩都能輕松享用，尤其適合作為休閑小吃或快餐食品 。
      可搭配性強：無骨雞柳口味百搭，可以根據個人喜好搭配各種醬料，如番茄醬、沙拉醬、甜辣醬、香辣醬等，還能與生菜、面包、薯條等食材組合，制作出三明治、雞柳夾饃、雞柳套餐等不同美食，增加口感的豐富度和多樣性 。
3.烹飪方式多樣
      既可以用傳統的油炸方式，使其快速達到外皮酥脆、內部熟透的效果；也可以使用空氣炸鍋，以更健康的方式模擬油炸的口感，減少油脂攝入；還可以采用煎炒的方法進行烹飪，同樣能保留其美味口感，滿足不同消費者的烹飪需求和健康追求 。
4.外觀誘人
      無骨雞柳外形通常呈長條狀，大小均勻。經過炸制后，表面呈現出誘人的金黃色，色澤亮麗，看起來比較有食欲，讓人垂涎欲滴 。
5.風味多樣
      口味豐富：除了常見的原味，還可以制作出香辣味、孜然味、咖喱味等多種口味，以滿足不同地區消費者的口味偏好。例如，添加辣椒粉可制成香辣味雞柳，辣味濃郁，香辣可口；加入孜然粉則具有獨特的孜然風味，香氣撲鼻 。
      香氣濃郁：在炸制過程中，雞肉本身的香味與外皮的油炸香氣充分融合，散發出誘人的香味，無論是剛出鍋時的熱香，還是放置一段時間后的余香，都能讓人們增加食欲 。